最平易近人的小吃非冷滷味莫屬啦～嘴饞、小酌時怎麼能少得了滷味呢！

身為半個三重蘆洲人，偶爾也要來挖掘一下蘆洲美食呀！

今天跟大家分享的是位在蘆洲長安街上的阿鶴伯秘製滷味，

天氣悶熱胃口不好的時候來點冷滷味真的很清爽，再來一瓶啤酒真的是人生一大享受呢～

有興趣的朋友趕緊看下去我的心得分享吧！

阿鶴伯秘製滷味是有店面的哦～不是一般攤車滷味。

外觀看起來明亮潔淨，不用擔心會有衛生疑慮～

當時晚上去購買還要排隊呢，看來是在地人都喜愛的美食哦！

阿鶴伯秘製滷味的食材使用冰箱冷藏著，不用擔心天氣熱食材味道變質，

一般攤車滷味的食材大多都直接接觸到空氣....

除了衛生問題有待改進，食材也會有新鮮不新鮮的疑慮，就較不放心購買～

阿鶴伯秘製滷味就不用擔心這些問題囉！除了食物美味，環境衛生也是我們很喜歡的原因之一。

第一次看到冷滷味有這麼多食材可以選擇，從滷味基本的內臟類、豬血糕、豆乾、鳥蛋，

想得到的食材幾乎都有，不常見的滷魷魚也有耶～

重點是蔬菜種類也滿多可以選擇，不用擔心食材選擇上會單調。

阿鶴伯秘製滷味的食材採用一格一格區分擺放看了好療癒啊～

比起攤車滷味都將食材堆疊在一起，這樣區分開來看起來討喜很多！

（菜單截取至阿鶴伯秘製滷味粉絲專頁）

就算有店租壓力價格也沒有特別高，我覺得是相當貼心的一部分～

再加上食材滷的非常好吃又入味，就算價格高一點我也覺得合理！

從食材的色澤看得出來一定滷得非常透徹入味～而且在夾取的過程中其實就能聞到淡淡滷香！

夾了幾項我們最愛吃的食材～食材選擇多到讓我們一度選擇性障礙ＸＤ

但什麼都想吃，胃口又不大，那就什麼都夾一點吧！

滷味必備功臣就是醬油啦！

常常看到很多店家都是用桶裝醬油，看起來既不衛生又來路不明的感覺。

阿鶴伯秘製滷味的採用的是瓶裝大同螺昌蔭油，100%純黑豆，依古法純手工曝曬釀造而成，

這也難怪滷出來可以這麼夠味～我們真的非常喜歡阿鶴伯滷味滷出來的香氣！！

切好擺盤看起來真是豐盛，悶熱的天氣來點冷滷味真的很爽口～

這次我們點了豆乾、甜不辣、鳥蛋、雞腳、雞腸、雞心、鴨翅、

豬頭皮、小黃瓜、小白菜、海帶、白蘿蔔、水晶餃。

買回家當下酒菜真的很適合吧～不過就算不喝酒，解嘴饞也是非常棒拉！

特別說一下阿鶴伯秘製滷味除了有秘製醬油，連辣椒醬也是自己手工炒的哦！

與一般辣椒醬不太相同，辣中帶香並且辣而有勁，搭配冷滷味非常過癮～

滷味中我最喜歡的食材就是鴨翅、雞腳，有時候邊看劇邊啃鴨翅，真的很享受啊！

特別是雞腳的部分比外面賣的雞腳還要大許多，但價格卻也沒有比別人高，

用料實在也是值得推薦的一點，整體來說C/P值還不賴，回訪率極高～

雞心對半切很明顯阿鶴伯已經貼心的去除血塊，吃起來不會有腥味，

口感上非常Q彈有彈性，一口咬下還有滷香直撲鼻，美味度破表啦！

有些人不喜歡吃內臟，不外乎就是抗拒腥味，但阿鶴伯去除血塊後就不用擔心這問題拉～

不過還是依照個人喜好決定，我跟男友都很喜歡。

甜不辣滷的滿軟，但我比較喜歡Q一點的口感，不過也很入味喔！

如果喜歡比較軟的口感就非常推薦甜不辣。

水晶餃也是我們很喜歡的一項食材，原本透明光滑的水晶餃被滷汁滷到完全滲透，

一口咬下還會噴汁，加上外皮QQ的，都是我很喜歡的口感！

除了推薦阿鶴伯的冷滷味，連仙草茶也不得不推！！

甜度很剛好，喝起來超順口清爽，些微甘甜也沒有過重的中藥味或苦味。

聽闆娘說他可是每天花了四個鐘頭熬煮，每日限量，不早點購買還會售完喔！

（開車不喝酒，喝酒不開車）、（未成年請勿飲酒）

滷味真是啤酒的好夥伴，一買回家立刻開喝，炎熱的天氣這樣的組合搭配真的只有透心涼！

除了上述分享的食材，其他食材的表現我們也都很滿意，搭配一點蔬菜類吃起來更加爽口，

像是小黃瓜也不會有青青（台語）的味道，口感一樣非常清脆呢！

整體食材都非常新鮮，而且滷汁香氣真的很足夠，讓我們一口接一口超涮嘴～

阿鶴伯是我最近很愛吃的一家冷滷味，整體C/P值都很高，

環境整潔衛生、食材新鮮選擇多、滷得夠味不敷衍、價格合理不坑人，

光是以上幾點就找不到讓我不愛阿鶴伯的裡由呢！

只差一個無法內用讓我覺得非常可惜，不過好像是我要求太多ＸＤ

阿鶴伯秘製滷味是我平時解嘴饞的好夥伴，住附近的朋友可以試試喔！

今天的分享就到這裡囉，希望大家會喜歡^^

    店家資訊  

粉絲專頁：阿鶴伯秘製滷味

地址：新北市蘆洲區長安街7號

訂購專線：0939-976-569

營業時間：17:00-00:00（週二、週四公休）

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