雖然最近天氣爆炸熱,但享受美食不用分春夏秋冬呀!

某天很想吃麻辣火鍋時上網爬文搜尋到這家老鼎旺川味鍋物,

網路上的正面評價很多,就讓人想一探究竟!

位在台北東區巷弄裡的一間麻辣火鍋店,老鼎旺採用單點式的鴛鴦火鍋,

有不辣的湯底選擇,怕辣的朋友不用擔心。

這次用餐滿意度真的很高,不管是食材還是湯底都讓我們讚嘆不已

如果你也很喜歡吃麻辣火鍋就快看下去我的分享吧!!

 

 

位於忠孝敦化捷運站三號出口步行大約5分鐘即可到達,

東區這一代我想可以稱之為美食天堂了,餐廳種類百百種,就看你愛哪一種!

在巷弄裡的老鼎旺川味鍋物外觀設計樸實,一眼就感覺是老行家

 

 

老鼎旺川味鍋物除了火鍋之外,平日還有提供商業午餐,

麵食類也是看起來很厲害,內用外帶皆可,住在附近的人好幸福哦

門外就貼著週年慶活動,活動期間內肉品(和牛除外)享有買一送一的優惠,

來對時間啦!覺得很划算呢

 

 

老鼎旺其實源自於25年老字號的鼎旺麻辣鍋,為林氏姊妹創立,

傳至第二代因經營理念方向不同,故有了「老鼎旺」這個品牌,

由曹家兄弟姊妹經營傳承,老代表「保留原味,注入新思維」意味。

 

 

座位上還滿多的,提供四人、六人及多人圓桌,建議大家事先預約,可以避免等待的時間。

座位與座位間隔很寬敞,不會覺得擁擠不舒服

不管是兩人約會、三五好友聚會、多人聚餐都很適合耶!

下次要建議我的老闆來個員工聚餐XDD

 

 

另外還有提供包廂式的用餐空間,如果想要私密、安靜的空間可以預訂哦。

 

(菜單截取至粉絲專頁)

老鼎旺川味鍋物採用單點式,從肉品、海鮮、火鍋配料到蔬菜類,眾多選擇不怕乏味!

另外鴛鴦鍋的部分,有麻辣鍋、酸白菜鍋、或水果玉米鍋三個湯底可選,

開鍋費依人頭計算每人150元,鍋底鴨血豆腐都可無限續加。

 

 

這次用餐真的除了滿足還很滿意,老鼎旺在我心中分數頗高的,已經被我收進口袋囉。

徹底俘虜了挑嘴的我們,尤其是店裡招牌,讓此時此刻的我依然難以忘懷!!!

至於是什麼招牌,繼續往下看就揭曉囉

 

 

老鼎旺銷魂麵

依人數招待一人一份的銷魂麵,名稱取的很有自信,

到底多銷魂,吃了一口之後覺得真的很銷魂!!

麵條Q彈不軟爛是我最愛的口感,醬汁的部分不會過鹹,辣油更添增了滑溜的口感,

又香又辣讓人一口接一口的停不下來,我覺得很可以!

 

 

老鼎旺天下第一鳳爪 30/支

其實我覺得這個也可以稱作銷魂鳳爪,因為也很銷魂XD

一吃就愛上,馬上詢問店員是否可以訂購外帶

老鼎旺替它取名叫做「化骨綿爪」,真的名副其實!

滷汁滲透的很完全,吃起來很夠味,口感可說是入口即化的綿密,

滿滿膠原蛋白搭配獨特的滷香,一口咬下真的非常滿足。

作為餐廳特色餐點完全可以,如果要推薦餐點,老鼎旺的鳳爪一定是我心中的NO.1。

 

 

鴛鴦鍋的部分我們選擇了麻辣湯底、水果玉米湯底,

麻辣湯底以牛油搭配中藥及10幾種辣椒製成,吃起來麻中帶香、香中帶辣,

最重要的是吃完不會覺得口乾舌燥,獨特香氣及口味很讓人受不了!

另外鍋底的鴨血、豆腐都是無限量供應哦。

水果玉米湯底加入紅棗、枸杞、新鮮蔬果,喝起來清爽鮮甜,

適合煮一些蔬菜類,或者想吃食物原味的食材也非常適合。

 

 

老鼎旺特製醬料

以白醋、麻油、蔥花,3:1的比例,再加少許麻辣湯特製而成,

這個部分不需要自己操作,店員會貼心地幫忙特製哦!

如果喜歡沾醬的朋友可以試試,醋及麻油加上蔥花的香氣會帶來較有層次的口感,

但我們其實平時不太愛沾醬料,因為麻辣湯底就很夠味啦

 

 

我們一直都認為鴨血、豆腐是麻辣火鍋的命脈,成功的麻辣火鍋從鴨血開始,

鴨血細嫩又無腥味的口感讓我們一致認同:「嗯!這間店真的很可以。」

豆腐也滷得非常入味,軟嫩加上麻辣香氣的口感讓人覺得很涮嘴!

 

 

老鼎旺牛狀元480

這樣的套組含有蜂巢肚、牛脆管、牛筋、大腸頭、豬肚,

因為都是還沒滷過的食材,所以一開始就先丟入湯底,慢慢熬煮至它們入味即可享用拉!

這些內臟是我們吃麻辣鍋的必點食材,個個表現都是Q彈有咬勁,

尤其是蜂巢肚、大腸頭,這兩樣食材我無法不愛它們搭配麻辣湯底真的是絕配呀!

 

 

老油條100

 

 

想當初我也覺得為何油條要跟麻辣鍋混為一談如今油條已變成我的麻辣鍋必點食材!

當酥脆的油條遇上香辣的湯底,就像是一場美麗的邂逅,毫無違和的口感,

老鼎旺的老油條不油膩,像我都是下鍋大約五秒左右就起鍋,

這樣油條酥脆的口感就能維持不變啦!沒試過的人一定要試試

 

 

伊比利豬肉600

鮮紅的色澤,看上去覺得很新鮮,最近很愛伊比利豬!

愛上它的口感,頂級食材果然不是浪得虛名呀!

 

 

肉品我們通常都會涮麻辣湯底,香辣麻的口感讓人一口接一口,

伊比利豬吃起來跟一般豬肉不同的是,它沒有動物的腥味,

油脂豐富吃起來軟而細嫩,帶有淡淡果香的口感,

如果想更明顯的吃出香氣建議可以搭配水果玉米湯底,

果香會更顯著,伊比利豬早已是我們豬肉品種首選。

如果不能吃牛肉的朋友,就可以選擇被大家譽為「 豬肉界的勞斯萊斯」的伊比利豬囉!

 

 

牛小排600

雖然是牛小排但並沒有帶骨,切成片狀,薄度就是火鍋肉片的薄度,

呈現新鮮的粉紅色澤,油脂分佈均勻一看就知道口感軟嫩拉!

 

 

涮牛肉莫名有股舒壓感,可能是因為我們都太愛牛肉了XD

因為油花分佈適中,口感上的表現也就非常軟嫩,

牛肉跟豬肉的軟嫩度還是有些差異,牛肉還是大獲全勝啦!

 

 

海鮮武狀元600

海鮮大集合,除了必點肉品,當然也不能錯過海鮮呀!

這個拼盤有大干貝、大蛤蠣、鮮蝦、透抽、鯛魚、蛤蠣。

 

 

新鮮度用肉眼看得見,怎麼每個食材都像現撈的一樣!

 

 

干貝有著細嫩纖維的口感,是貨真價實的干貝!

大蛤蠣及小蛤蠣口感上表現都超有嚼勁,蛤肉保有原汁的鮮甜,好滿足呀。

透抽一直是我的最愛,彈牙有勁的口感讓人無法不愛呀

 

 

蝦子是店家早已去殼,貼心程度破表啦!

新鮮的蝦子Q彈的口感我想是不必多說了,愛吃海鮮的我們覺得很滿足

鯛魚片也是火鍋必備食材,綿密又扎實的口感我非常喜歡。

建議可以涮水果玉米湯底,這樣更能吃出鮮魚味!!

 

 

手工花枝漿220、手工鮮蝦漿220

 

 

看著店員幫忙服務下鍋的樣子好療癒。

 

 

不管是鮮蝦漿還是花枝漿,口感都很有彈性及脆口,

裡面的花枝、蝦子都是非常真材實料,不會讓人感覺敷衍,

涮上麻辣湯底,真的是人生一大享受啊!!!

 

 

綜合養生菇250、綜合鮮時蔬250

來點蔬菜類均衡一下,蔬菜們的色澤就像現摘的一樣,

老鼎旺的食材都很新鮮,色澤完全說明新鮮度。

 

 

涮多了麻辣湯底,來點蔬果解油膩也很不錯!

這就是鴛鴦鍋的好處,除了不吃辣的朋友也能同行,口味上也較多變化。

菇類及蔬果類的拼盤真的一次滿足我們,

個個新鮮清甜,把蔬菜類都下鍋後,讓湯底又更加鮮甜啦

 

 

特別說一下水果玉米,扎實飽滿超級鮮甜,這也難怪湯底會如此清甜。

 

 

老鼎旺招牌酸梅汁

萬年不敗可稱之為閨蜜組合,吃麻辣鍋就是要搭配酸梅汁呀XD

喝起來不會過於死鹹或過酸,真是化解油膩的小幫手!

 

 

俗話說女人總是有一個甜點的胃麻

吃飽喝足總是要來個甜點,畫下完美的句點!

COLD STONE冰淇淋無限供應真是太享受啦!!!

 

 

老鼎旺川味鍋物從湯頭到食材真的讓我們很驚艷,

再加上吃過私房餐點(銷魂麵、鳳爪),我們早已被俘虜XD

服務態度讓我們很滿意,提供桌邊服務非常貼心,

價位的部分依照單點式的餐廳本來就會稍微高一點,

但位在北市的等級水準,價位上貴一些我認為可以接受,

畢竟有時候享受美食是無法顧慮太多的,

生活壓力大,舒壓也是必須的只要是美食,吃就對了!!

愛吃麻辣鍋的朋友真的有機會要試試老鼎旺川味鍋物,

今天分享就到這裡囉!希望大家會喜歡

 

    店家資訊  

仁愛總店:

粉絲專頁:老鼎旺川味鍋物 (仁愛總店)

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

(位於忠孝敦化捷運站三號出口往東區粉圓方向走約5分鐘)

營業時間:週一至週五 11:00-14:30、17:00-22:30,週六至週日11:30-22:30

時尚店:

粉絲專頁:老鼎旺川味鍋物 (時尚店)

地址:台北市大安區四維路52巷30號

營業時間:週一至週日11:00-14:30、17:00-22:00

 

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