雖然最近天氣爆炸熱，但享受美食不用分春夏秋冬呀！

某天很想吃麻辣火鍋時上網爬文搜尋到這家老鼎旺川味鍋物，

網路上的正面評價很多，就讓人想一探究竟！

位在台北東區巷弄裡的一間麻辣火鍋店，老鼎旺採用單點式的鴛鴦火鍋，

有不辣的湯底選擇，怕辣的朋友不用擔心。

這次用餐滿意度真的很高，不管是食材還是湯底都讓我們讚嘆不已～

如果你也很喜歡吃麻辣火鍋就快看下去我的分享吧！！

位於忠孝敦化捷運站三號出口步行大約5分鐘即可到達，

東區這一代我想可以稱之為美食天堂了，餐廳種類百百種，就看你愛哪一種！

在巷弄裡的老鼎旺川味鍋物外觀設計樸實，一眼就感覺是老行家～

老鼎旺川味鍋物除了火鍋之外，平日還有提供商業午餐，

麵食類也是看起來很厲害，內用外帶皆可，住在附近的人好幸福哦～

門外就貼著週年慶活動，活動期間內肉品（和牛除外）享有買一送一的優惠，

來對時間啦！覺得很划算呢～

老鼎旺其實源自於25年老字號的鼎旺麻辣鍋，為林氏姊妹創立，

傳至第二代因經營理念方向不同，故有了「老鼎旺」這個品牌，

由曹家兄弟姊妹經營傳承，老代表「保留原味，注入新思維」意味。

座位上還滿多的，提供四人、六人及多人圓桌，建議大家事先預約，可以避免等待的時間。

座位與座位間隔很寬敞，不會覺得擁擠不舒服～

不管是兩人約會、三五好友聚會、多人聚餐都很適合耶！

下次要建議我的老闆來個員工聚餐ＸＤＤ

另外還有提供包廂式的用餐空間，如果想要私密、安靜的空間可以預訂哦。

（菜單截取至粉絲專頁）

老鼎旺川味鍋物採用單點式，從肉品、海鮮、火鍋配料到蔬菜類，眾多選擇不怕乏味！

另外鴛鴦鍋的部分，有麻辣鍋、酸白菜鍋、或水果玉米鍋三個湯底可選，

開鍋費依人頭計算每人150元，鍋底鴨血豆腐都可無限續加。

這次用餐真的除了滿足還很滿意，老鼎旺在我心中分數頗高的，已經被我收進口袋囉。

徹底俘虜了挑嘴的我們，尤其是店裡招牌，讓此時此刻的我依然難以忘懷！！！

至於是什麼招牌，繼續往下看就揭曉囉～

▲老鼎旺銷魂麵

依人數招待一人一份的銷魂麵，名稱取的很有自信，

到底多銷魂，吃了一口之後覺得真的很銷魂！！

麵條Ｑ彈不軟爛是我最愛的口感，醬汁的部分不會過鹹，辣油更添增了滑溜的口感，

又香又辣讓人一口接一口的停不下來，我覺得很可以！

▲老鼎旺天下第一鳳爪 $30/支

其實我覺得這個也可以稱作銷魂鳳爪，因為也很銷魂ＸＤ

一吃就愛上，馬上詢問店員是否可以訂購外帶～

老鼎旺替它取名叫做「化骨綿爪」，真的名副其實！

滷汁滲透的很完全，吃起來很夠味，口感可說是入口即化的綿密，

滿滿膠原蛋白搭配獨特的滷香，一口咬下真的非常滿足。

作為餐廳特色餐點完全可以，如果要推薦餐點，老鼎旺的鳳爪一定是我心中的NO.1。

鴛鴦鍋的部分我們選擇了麻辣湯底、水果玉米湯底，

麻辣湯底以牛油搭配中藥及10幾種辣椒製成，吃起來麻中帶香、香中帶辣，

最重要的是吃完不會覺得口乾舌燥，獨特香氣及口味很讓人受不了！

另外鍋底的鴨血、豆腐都是無限量供應哦。

水果玉米湯底加入紅棗、枸杞、新鮮蔬果，喝起來清爽鮮甜，

適合煮一些蔬菜類，或者想吃食物原味的食材也非常適合。

▲老鼎旺特製醬料

以白醋、麻油、蔥花，3:1的比例，再加少許麻辣湯特製而成，

這個部分不需要自己操作，店員會貼心地幫忙特製哦！

如果喜歡沾醬的朋友可以試試，醋及麻油加上蔥花的香氣會帶來較有層次的口感，

但我們其實平時不太愛沾醬料，因為麻辣湯底就很夠味啦～～

我們一直都認為鴨血、豆腐是麻辣火鍋的命脈，成功的麻辣火鍋從鴨血開始，

鴨血細嫩又無腥味的口感讓我們一致認同：「嗯！這間店真的很可以。」

豆腐也滷得非常入味，軟嫩加上麻辣香氣的口感讓人覺得很涮嘴！

▲老鼎旺牛狀元$480

這樣的套組含有蜂巢肚、牛脆管、牛筋、大腸頭、豬肚，

因為都是還沒滷過的食材，所以一開始就先丟入湯底，慢慢熬煮至它們入味即可享用拉！

這些內臟是我們吃麻辣鍋的必點食材，個個表現都是Ｑ彈有咬勁，

尤其是蜂巢肚、大腸頭，這兩樣食材我無法不愛它們～搭配麻辣湯底真的是絕配呀！

▲老油條$100

想當初我也覺得為何油條要跟麻辣鍋混為一談～如今油條已變成我的麻辣鍋必點食材！

當酥脆的油條遇上香辣的湯底，就像是一場美麗的邂逅，毫無違和的口感，

老鼎旺的老油條不油膩，像我都是下鍋大約五秒左右就起鍋，

這樣油條酥脆的口感就能維持不變啦！沒試過的人一定要試試～～

▲伊比利豬肉$600

鮮紅的色澤，看上去覺得很新鮮，最近很愛伊比利豬！

愛上它的口感，頂級食材果然不是浪得虛名呀！

肉品我們通常都會涮麻辣湯底，香辣麻的口感讓人一口接一口，

伊比利豬吃起來跟一般豬肉不同的是，它沒有動物的腥味，

油脂豐富吃起來軟而細嫩，帶有淡淡果香的口感，

如果想更明顯的吃出香氣建議可以搭配水果玉米湯底，

果香會更顯著，伊比利豬早已是我們豬肉品種首選。

如果不能吃牛肉的朋友，就可以選擇被大家譽為「 豬肉界的勞斯萊斯」的伊比利豬囉！

▲牛小排$600

雖然是牛小排但並沒有帶骨，切成片狀，薄度就是火鍋肉片的薄度，

呈現新鮮的粉紅色澤，油脂分佈均勻一看就知道口感軟嫩拉！

涮牛肉莫名有股舒壓感，可能是因為我們都太愛牛肉了ＸＤ

因為油花分佈適中，口感上的表現也就非常軟嫩，

牛肉跟豬肉的軟嫩度還是有些差異，牛肉還是大獲全勝啦！

▲海鮮武狀元$600

海鮮大集合，除了必點肉品，當然也不能錯過海鮮呀！

這個拼盤有大干貝、大蛤蠣、鮮蝦、透抽、鯛魚、蛤蠣。

新鮮度用肉眼看得見，怎麼每個食材都像現撈的一樣！

干貝有著細嫩纖維的口感，是貨真價實的干貝！

大蛤蠣及小蛤蠣口感上表現都超有嚼勁，蛤肉保有原汁的鮮甜，好滿足呀。

透抽一直是我的最愛，彈牙有勁的口感讓人無法不愛呀～～

蝦子是店家早已去殼，貼心程度破表啦！

新鮮的蝦子Ｑ彈的口感我想是不必多說了，愛吃海鮮的我們覺得很滿足～

鯛魚片也是火鍋必備食材，綿密又扎實的口感我非常喜歡。

建議可以涮水果玉米湯底，這樣更能吃出鮮魚味！！

▲手工花枝漿$220、手工鮮蝦漿$220

看著店員幫忙服務下鍋的樣子好療癒。

不管是鮮蝦漿還是花枝漿，口感都很有彈性及脆口，

裡面的花枝、蝦子都是非常真材實料，不會讓人感覺敷衍，

涮上麻辣湯底，真的是人生一大享受啊！！！

▲綜合養生菇$250、綜合鮮時蔬$250

來點蔬菜類均衡一下，蔬菜們的色澤就像現摘的一樣，

老鼎旺的食材都很新鮮，色澤完全說明新鮮度。

涮多了麻辣湯底，來點蔬果解油膩也很不錯！

這就是鴛鴦鍋的好處，除了不吃辣的朋友也能同行，口味上也較多變化。

菇類及蔬果類的拼盤真的一次滿足我們，

個個新鮮清甜，把蔬菜類都下鍋後，讓湯底又更加鮮甜啦～

特別說一下水果玉米，扎實飽滿超級鮮甜，這也難怪湯底會如此清甜。

▲老鼎旺招牌酸梅汁

萬年不敗可稱之為閨蜜組合，吃麻辣鍋就是要搭配酸梅汁呀ＸＤ

喝起來不會過於死鹹或過酸，真是化解油膩的小幫手！

俗話說女人總是有一個甜點的胃麻～～～

吃飽喝足總是要來個甜點，畫下完美的句點！

COLD STONE冰淇淋無限供應真是太享受啦！！！

老鼎旺川味鍋物從湯頭到食材真的讓我們很驚艷，

再加上吃過私房餐點（銷魂麵、鳳爪），我們早已被俘虜ＸＤ

服務態度讓我們很滿意，提供桌邊服務非常貼心，

價位的部分依照單點式的餐廳本來就會稍微高一點，

但位在北市的等級水準，價位上貴一些我認為可以接受，

畢竟有時候享受美食是無法顧慮太多的，

生活壓力大，舒壓也是必須的～只要是美食，吃就對了！！

愛吃麻辣鍋的朋友真的有機會要試試老鼎旺川味鍋物，

今天分享就到這裡囉！希望大家會喜歡^^

    店家資訊  

仁愛總店：

粉絲專頁：老鼎旺川味鍋物 （仁愛總店）

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

（位於忠孝敦化捷運站三號出口往東區粉圓方向走約5分鐘）

營業時間：週一至週五 11:00-14:30、17:00-22:30，週六至週日11:30-22:30

時尚店：

粉絲專頁：老鼎旺川味鍋物 （時尚店）

地址：台北市大安區四維路52巷30號

營業時間：週一至週日11:00-14:30、17:00-22:00

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