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雖然最近天氣爆炸熱,但享受美食不用分春夏秋冬呀!

某天很想吃麻辣火鍋時上網爬文搜尋到這家老鼎旺川味鍋物

網路上的正面評價很多,就讓人想一探究竟!

位在台北東區巷弄裡的一間麻辣火鍋店,老鼎旺採用單點式的鴛鴦火鍋,

有不辣的湯底選擇,怕辣的朋友不用擔心。

這次用餐滿意度真的很高,不管是食材還是湯底都讓我們讚嘆不已~

如果你也很喜歡吃麻辣火鍋就快看下去我的分享吧!!

 

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位於忠孝敦化捷運站三號出口步行大約5分鐘即可到達,

東區這一代我想可以稱之為美食天堂了,餐廳種類百百種,就看你愛哪一種!

在巷弄裡的老鼎旺川味鍋物外觀設計樸實,一眼就感覺是老行家~

 

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老鼎旺川味鍋物除了火鍋之外,平日還有提供商業午餐,

麵食類也是看起來很厲害,內用外帶皆可,住在附近的人好幸福哦~

門外就貼著週年慶活動,活動期間內肉品(和牛除外)享有買一送一的優惠,

來對時間啦!覺得很划算呢~

 

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老鼎旺其實源自於25年老字號的鼎旺麻辣鍋,為林氏姊妹創立,

傳至第二代因經營理念方向不同,故有了「老鼎旺」這個品牌,

由曹家兄弟姊妹經營傳承,老代表「保留原味,注入新思維」意味。

 

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座位上還滿多的,提供四人、六人及多人圓桌,建議大家事先預約,可以避免等待的時間。

座位與座位間隔很寬敞,不會覺得擁擠不舒服~

不管是兩人約會、三五好友聚會、多人聚餐都很適合耶!

下次要建議我的老闆來個員工聚餐XDD

 

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另外還有提供包廂式的用餐空間,如果想要私密、安靜的空間可以預訂哦。

 

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(菜單截取至粉絲專頁)

老鼎旺川味鍋物採用單點式,從肉品、海鮮、火鍋配料到蔬菜類,眾多選擇不怕乏味!

另外鴛鴦鍋的部分,有麻辣鍋、酸白菜鍋、或水果玉米鍋三個湯底可選,

開鍋費依人頭計算每人150元,鍋底鴨血豆腐都可無限續加。

 

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這次用餐真的除了滿足還很滿意,老鼎旺在我心中分數頗高的,已經被我收進口袋囉。

徹底俘虜了挑嘴的我們,尤其是店裡招牌,讓此時此刻的我依然難以忘懷!!!

至於是什麼招牌,繼續往下看就揭曉囉~

 

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老鼎旺銷魂麵

依人數招待一人一份的銷魂麵,名稱取的很有自信,

到底多銷魂,吃了一口之後覺得真的很銷魂!!

麵條Q彈不軟爛是我最愛的口感,醬汁的部分不會過鹹,辣油更添增了滑溜的口感,

又香又辣讓人一口接一口的停不下來,我覺得很可以!

 

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老鼎旺天下第一鳳爪 $30/支

其實我覺得這個也可以稱作銷魂鳳爪,因為也很銷魂XD

一吃就愛上,馬上詢問店員是否可以訂購外帶~

老鼎旺替它取名叫做「化骨綿爪」,真的名副其實!

滷汁滲透的很完全,吃起來很夠味,口感可說是入口即化的綿密,

滿滿膠原蛋白搭配獨特的滷香,一口咬下真的非常滿足。

作為餐廳特色餐點完全可以,如果要推薦餐點老鼎旺的鳳爪一定是我心中的NO.1。

 

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鴛鴦鍋的部分我們選擇了麻辣湯底、水果玉米湯底,

麻辣湯底以牛油搭配中藥及10幾種辣椒製成,吃起來麻中帶香、香中帶辣,

最重要的是吃完不會覺得口乾舌燥,獨特香氣及口味很讓人受不了!

另外鍋底的鴨血、豆腐都是無限量供應哦。

水果玉米湯底加入紅棗、枸杞、新鮮蔬果,喝起來清爽鮮甜,

適合煮一些蔬菜類,或者想吃食物原味的食材也非常適合。

 

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老鼎旺特製醬料

以白醋、麻油、蔥花,3:1的比例,再加少許麻辣湯特製而成,

這個部分不需要自己操作,店員會貼心地幫忙特製哦!

如果喜歡沾醬的朋友可以試試,醋及麻油加上蔥花的香氣會帶來較有層次的口感,

但我們其實平時不太愛沾醬料,因為麻辣湯底就很夠味啦~~

 

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我們一直都認為鴨血、豆腐是麻辣火鍋的命脈,成功的麻辣火鍋從鴨血開始,

鴨血細嫩又無腥味的口感讓我們一致認同:「嗯!這間店真的很可以。」

豆腐也滷得非常入味,軟嫩加上麻辣香氣的口感讓人覺得很涮嘴!

 

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老鼎旺牛狀元$480

這樣的套組含有蜂巢肚、牛脆管、牛筋、大腸頭、豬肚,

因為都是還沒滷過的食材,所以一開始就先丟入湯底,慢慢熬煮至它們入味即可享用拉!

這些內臟是我們吃麻辣鍋的必點食材,個個表現都是Q彈有咬勁,

尤其是蜂巢肚、大腸頭,這兩樣食材我無法不愛它們~搭配麻辣湯底真的是絕配呀!

 

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老油條$100

 

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想當初我也覺得為何油條要跟麻辣鍋混為一談~如今油條已變成我的麻辣鍋必點食材!

當酥脆的油條遇上香辣的湯底,就像是一場美麗的邂逅,毫無違和的口感,

老鼎旺的老油條不油膩,像我都是下鍋大約五秒左右就起鍋,

這樣油條酥脆的口感就能維持不變啦!沒試過的人一定要試試~~

 

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伊比利豬肉$600

鮮紅的色澤,看上去覺得很新鮮,最近很愛伊比利豬!

愛上它的口感,頂級食材果然不是浪得虛名呀!

 

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肉品我們通常都會涮麻辣湯底,香辣麻的口感讓人一口接一口,

伊比利豬吃起來跟一般豬肉不同的是,它沒有動物的腥味,

油脂豐富吃起來軟而細嫩,帶有淡淡果香的口感,

如果想更明顯的吃出香氣建議可以搭配水果玉米湯底,

果香會更顯著,伊比利豬早已是我們豬肉品種首選。

如果不能吃牛肉的朋友,就可以選擇被大家譽為「 豬肉界的勞斯萊斯」的伊比利豬囉!

 

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牛小排$600

雖然是牛小排但並沒有帶骨,切成片狀,薄度就是火鍋肉片的薄度,

呈現新鮮的粉紅色澤,油脂分佈均勻一看就知道口感軟嫩拉!

 

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涮牛肉莫名有股舒壓感,可能是因為我們都太愛牛肉了XD

因為油花分佈適中,口感上的表現也就非常軟嫩,

牛肉跟豬肉的軟嫩度還是有些差異,牛肉還是大獲全勝啦!

 

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海鮮武狀元$600

海鮮大集合,除了必點肉品,當然也不能錯過海鮮呀!

這個拼盤有大干貝、大蛤蠣、鮮蝦、透抽、鯛魚、蛤蠣。

 

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新鮮度用肉眼看得見,怎麼每個食材都像現撈的一樣!

 

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干貝有著細嫩纖維的口感,是貨真價實的干貝!

大蛤蠣及小蛤蠣口感上表現都超有嚼勁,蛤肉保有原汁的鮮甜,好滿足呀。

透抽一直是我的最愛,彈牙有勁的口感讓人無法不愛呀~~

 

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蝦子是店家早已去殼,貼心程度破表啦!

新鮮的蝦子Q彈的口感我想是不必多說了,愛吃海鮮的我們覺得很滿足~

鯛魚片也是火鍋必備食材,綿密又扎實的口感我非常喜歡。

建議可以涮水果玉米湯底,這樣更能吃出鮮魚味!!

 

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手工花枝漿$220、手工鮮蝦漿$220

 

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看著店員幫忙服務下鍋的樣子好療癒。

 

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不管是鮮蝦漿還是花枝漿,口感都很有彈性及脆口,

裡面的花枝、蝦子都是非常真材實料,不會讓人感覺敷衍,

涮上麻辣湯底,真的是人生一大享受啊!!!

 

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綜合養生菇$250、綜合鮮時蔬$250

來點蔬菜類均衡一下,蔬菜們的色澤就像現摘的一樣,

老鼎旺的食材都很新鮮,色澤完全說明新鮮度。

 

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涮多了麻辣湯底,來點蔬果解油膩也很不錯!

這就是鴛鴦鍋的好處,除了不吃辣的朋友也能同行,口味上也較多變化。

菇類及蔬果類的拼盤真的一次滿足我們,

個個新鮮清甜,把蔬菜類都下鍋後,讓湯底又更加鮮甜啦~

 

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特別說一下水果玉米,扎實飽滿超級鮮甜,這也難怪湯底會如此清甜。

 

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老鼎旺招牌酸梅汁

萬年不敗可稱之為閨蜜組合,吃麻辣鍋就是要搭配酸梅汁呀XD

喝起來不會過於死鹹或過酸,真是化解油膩的小幫手!

 

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俗話說女人總是有一個甜點的胃麻~~~

吃飽喝足總是要來個甜點,畫下完美的句點!

COLD STONE冰淇淋無限供應真是太享受啦!!!

 

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老鼎旺川味鍋物從湯頭到食材真的讓我們很驚艷,

再加上吃過私房餐點(銷魂麵、鳳爪),我們早已被俘虜XD

服務態度讓我們很滿意,提供桌邊服務非常貼心,

價位的部分依照單點式的餐廳本來就會稍微高一點,

但位在北市的等級水準,價位上貴一些我認為可以接受,

畢竟有時候享受美食是無法顧慮太多的,

生活壓力大,舒壓也是必須的~只要是美食,吃就對了!!

愛吃麻辣鍋的朋友真的有機會要試試老鼎旺川味鍋物

今天分享就到這裡囉!希望大家會喜歡^^

 

    店家資訊  

仁愛總店:

粉絲專頁:老鼎旺川味鍋物 (仁愛總店)

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄6號

位於忠孝敦化捷運站三號出口往東區粉圓方向走約5分鐘)

電話:(02)2721-0678

營業時間:週一至週五 11:00-14:30、17:00-22:30,週六至週日11:30-22:30

時尚店:

粉絲專頁:老鼎旺川味鍋物 (時尚店)

地址:台北市大安區四維路52巷30號

電話:(02)2708-5668

營業時間:週一至週日11:00-14:30、17:00-22:00

 

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