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近年來和牛料理盛行,各個餐廳都會將和牛料理作為高級料理主推,

這次跟男友就來到這家位於東區新開幕的 千璽鐵板燒 享用頂級和牛套餐,

千璽鐵板燒使用最頂級的肉品及食材,新鮮度跟美味度當然在水準之上啦!!

除了精緻的餐點,貼心的服務都是讓我想下筆分享的原因。

如果你喜歡吃鐵板燒料理,那麼你一定要參考這家千璽鐵板燒!

有興趣的朋友繼續看下去我的分享吧~

 

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千璽鐵板燒位在熱鬧的東區裡,外觀散發神祕又帶有質感的氣息,在這巷子裡還是非常顯眼,

雖然無法直接看出是什麼類型餐廳,但高級與奢華感直接就能感受。

第一次享用王品集團以外的鐵板燒餐廳,千璽鐵板燒光是從網路看了菜單就很吸引人!

 

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特別的設計從外頭就能看到冰櫃,千璽鐵板燒提供多種頂級肉品、高級食材。

 

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鐵板燒料理好像都是以圓桌形成一個餐桌,這個設計合乎我們的想像,

座位不是太多,建議可以先行預約訂位,省去等待的時間。

 

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橘色系的餐墊擺放精緻的餐具,還未上菜就覺得食指大動!

整體環境及服務都讓人有賓至如歸的感覺

 

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千璽鐵板燒有午宴、晚宴的選擇,提供套餐式料理,

這次用餐我們點了兩份套餐,一客是A5神戶牛排套餐,一客則是美國肋眼牛排套餐

套餐內容除了主餐固定,其他配餐四季皆換更換,不怕會吃膩呀~

 

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等待餐點到來前,先來杯日月潭紅茶!濃醇的熱茶可以先暖暖胃,為精緻大餐來臨前先打個底,

喝起來一點都不會苦澀反而帶點甘甜,待會一定更解膩。

 

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神戶A5黑毛和牛套餐前菜:昆布醬油滷鮑魚

鮮味十足、口感彈牙的鮑魚,昆布醬油更提升了鮑魚的鮮甜度。

 

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美國Prime肋眼牛排餐前菜:龍蝦燻鮭佐巴沙米哥

巴沙米哥是一種義大利的陳年酒醋,吃起來味道微酸還帶有一點香氣,

龍蝦與鮭魚的混合非常適合,加上洋蔥粒提升口感,非常清爽開胃。 

 

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神戶A5等級黑毛和牛套餐湯品:香茅海鮮清湯

食材有蛤蠣、鮮魚、蝦子,湯頭變得非常鮮甜,加上香茅更添增整體香氣,

清甜湯頭一樣很開胃,我已經做好準備迎接下一道料理了!!

 

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美國Prime肋眼牛排套餐湯品:南瓜濃湯

這碗金黃色澤的南瓜濃湯我跟男友私心非常推薦,一喝就覺得驚豔,

問了料理長才知道原來是完全不添加一滴水的熬煮,扎扎實實的鎖住南瓜的甜份,

濃郁而細緻綿密的口感,名副其實的南瓜「濃」湯,有股在喝甜湯的錯覺卻不會覺得膩口。

 

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神戶A5等級黑毛和牛套餐:北海道干貝佐魚子醬

新鮮干貝富含纖維,味道自然甘甜,完全無任何腥味~

搭配魚子醬鮮甜濃醇的味道,讓人覺得口感上擁有豐富層次!

 

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看著廚師用心的料理,讓我心中冒出這個想法「與其說是一道料理,不如說它是一場表演」。

用心地料理,看著看著讓人覺得著迷,就像是一場表演那樣專業。

廚師們料理過程中我們就像朋友一樣聊天,讓人感覺零距離無壓力,盡情享受非常放鬆的時光!

 

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美國Prime肋眼牛排套餐:極鮮南非活鮑魚

南非鮑魚被南非人稱為「珍珠之母」,生長在大西洋與印度洋交會的南非西開普省地區,

純淨、富含養分和礦物質使得這裡的海水品質優良且獨一無二,簡單來說就是非常新鮮!

南非鮑魚吃起來口感清脆無比,鮮甜滋味讓人難以忘懷。

 

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美國Prime肋眼牛排套餐:澎湖野生明蝦

口感鮮脆有咬勁,不需任何調味就覺得很鮮甜!

重點是還有蝦卵,完全沒有腥味只有鮮味~

蝦頭嚐起來也很新鮮香醇,明蝦口感上表現讓人覺得滿意,來個十隻都沒問題

 

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新鮮龍蝦上桌,波士頓龍蝦一直是我的最愛,真讓人充滿期待~

 

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神戶A5等級黑毛和牛套餐:波士頓龍蝦佐海膽醬

 

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新鮮度就看色澤就可以明白了,紅通通的讓人難以抗拒~~~

肉質鮮嫩扎實,每一口都飽滿多汁,充滿鮮甜滋味,搭配海膽醬口感更有層次。

一口咬下超滿足,真的是人生一大享受!!!

 

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兩個套餐皆有:夏季水果沙拉

 

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重頭戲要來囉~~期待已久的和牛終於要上場了!

廚師料理牛肉的部分非常認真,深怕不小心讓牛肉過熟造成口感不佳。

 

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主餐:USA PRIME 肋眼牛排

首先登場的是美國肋眼牛排,五分熟的粉嫩色澤讓人口水直流.....

肉質鮮嫩多汁,豐富油花如大理石般均勻分布,入口即化的軟嫩口感,

搭配五色胡椒香氣撲鼻,更增添了香氣,這完全是在逼我動刀啊~~

美國肋眼牛排的表現滿分早已破表,品嚐過就知道千璽鐵板燒的頂級肉品是多麽誘人!!

 

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主餐:神戶A5等級黑毛和牛

期待已久的就是頂級A5級神戶和牛,一樣是煎至五分熟的粉嫩色澤,就像一個藝術品,

廚師料理時就能聞到和牛的獨特香氣,還未上桌就開始吞口水!!

高品質的和牛,密而平均的油花,肉質就是鮮嫩多汁,我覺得價位高的很合理!!!

吃完原味可以搭配一旁可愛的珍珠洋蔥,提升整體鮮度及甜味。

 

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兩客套餐皆有:野菇醬芥藍
 

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單點:鴨肝佐紅酒葡萄醬

 第一次嘗試鴨肝料理,鴨肝是法國人的最愛,一開始我早先想像它會是Q彈脆口的,

但一口咬下就發現其實是綿密滑順,腥味不會很重,搭配葡萄醬,酸甜滋味反而覺得很清爽。 

 

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單點:季節鮮魚佐鮭魚卵

綠色一顆顆的是海葡萄,是海藻類的一種,吃起來帶有淡淡海水鹹味,也是一個新鮮嘗試~

軟嫩鮮魚散發魚香,魚皮煎的酥焦,加上鮭魚卵的爆漿表現更有多重層次的口感,

完全不需另外調味,光靠海葡萄及鮭魚卵就很夠味!

 

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來到千璽鐵板燒用餐有一種「起承轉合」的感覺,隨著一道道料理循序漸進地享受用餐過程。

依這個價位來說是偏高,但整體精緻度非常高,不是單純只有用餐,而是去看一場show的感覺,

客人與廚師間的默契,營造出舒服且輕鬆的用餐心情,讓人毫無壓力的享受,

千璽鐵板燒非常適合作於私人招待所,非常私密的空間,可以好好聊個天、吃頓飯,

來到這裡不管是招待客戶或者家族聚餐也都非常適合呢~亦或者作為約會餐廳也是不錯的選擇!

今天的分享就到這裡囉,希望大家會喜歡^^

 

    店家資訊  

粉絲專頁:千璽鐵板燒

官方網站:http://www.qianxi.com.tw/index.html

地址:台北市大安區光復南路308巷26號

電話:(02)2766-0977

 

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