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母親節快到了,你是否為了選擇餐廳正在傷透腦筋?

今天就來分享一直是我的口袋愛店 蒸海精緻鍋物 給大家啦!

我帶著禎媽跟阿嬤提早來慶祝母親節拉~~

越是接近母親節的日期,餐廳越難訂,與其提早訂還不如提早慶祝!!

其實之前禎就有來訪蒸海精緻鍋物慶生,那次用餐後這間餐廳早已收進我的口袋裡~

選擇蒸海精緻鍋物的原因有二一是禎媽跟阿嬤愛吃海鮮,二是從食材到服務都讓人頗滿意,

特別的是利用最樸實的烹飪方式「蒸」來料理,

減少油、鹽攝取,吃到最原汁原味的食材,如標題所寫是蒸的好新鮮。

 

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藍色配色的招牌以及內部裝潢都充滿海洋風格,看上去很清爽。

蒸海精緻鍋物共有兩層樓,一樓分別有2人座、4人座、6人座,

二樓的部分是包廂式的座位,坐上10人不成問題,非常適合團體包場聚會!

座位其實沒有很多,建議還是預約訂位,可以省去等待的時間。

 

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一入座每人一份的餐具皆已擺好,還有附上清爽開胃毛豆。

 

 

先附上菜單,我們這次用餐選擇了四人套餐頂級龍蝦套餐$3599,另外單點了海大蝦拼盤$750。

頂級龍蝦套餐內容有原味海鮮粥鍋底、清蒸蛤蠣、酒蒸放山雞高麗菜、

正宗上海湯包、波士頓大龍蝦、琥珀蝦、清蒸鱈魚、軟絲、海水白蝦、

鮑魚、野生大貝殼、綜合鮮菇盤、季節蔬菜、北海道水果玉米。

以上套餐看起來好像不多,但我們每個都飽到沒朋友

來這邊用餐兩次都沒有吃不飽或者覺得空虛的問題~

 

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全部食材就靠這一鍋!

 

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其實最讓我期待的是這道銷魂的原味海鮮粥鍋底!!!

在蒸煮任何食材前,就會先放入生米、枸杞、杏鮑菇、薑絲、干貝等食材進鍋底慢慢熬煮,

這道要留到最後才能享用~先別急著吃,等就對了!

 

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季節蔬菜-菠菜/鴻禧菇

服務生會循序漸進的幫忙蒸煮食材,很貼心的桌邊服務,只需動口就好。

第一道先來開開胃蒸點蔬菜,菠菜、鴻禧菇灑點海鹽就很清甜爽口,

菇類與青菜的甜味非常真實,沒有過多油鹽添加,吃起來很健康的感覺!

 

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清蒸蛤蠣、軟絲、海水白蝦

再來就是海鮮登場啦,蒸海精緻鍋物的新鮮度真的毋庸置疑,

因為食材送到面前竟然還是活跳跳的,用竹簍蓋著的就是活蹦亂跳的海水白蝦,

服務生不讓我掀開,深怕不小心白蝦們跳出來見客XD

 

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燈燈~幾分鐘的時間就蒸好囉,一掀蓋相機要先吃一下!!

這麼澎湃,打卡炫耀,詢問度超高的呀~~

滿滿的海鮮大平台,光看就覺得鮮甜可口。

 

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紅通通可口的樣子就是叫我快點吃它啊~~~~

一直都認為只有新鮮度足夠的蝦子,尾巴才能完美與殼分離!

 

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我已經開始期待鍋底那碗粥了,我已想像的到蛤蠣的鮮甜湯汁混入鍋底的美味~~

顆顆飽滿的蛤肉,口感Q彈扎實,鮮甜到好想來碗蛤蠣湯!!!!

 

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桌上皆有附醬料,醬油、特製辣椒醬、哇沙米任你搭配,

像我很喜歡他們家的特製辣椒醬,吃起來甜中帶辣,辣中帶香!

如果不是那麼習慣原汁原味,那麼沾點醬汁或哇沙米也不錯。

 

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每天早上從竹圍漁港現撈的海產,尚青ㄟ攏底加!!!

除了龍蝦、紅蟳、連帝王蟹都有喔~喜歡海鮮的朋友真的可以來試試。

 

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波士頓大龍蝦、琥珀蝦、鮑魚、野生大貝殼、海大蝦拼盤

龍蝦真的很吸睛,一上桌禎媽跟阿嬤的眼睛都亮了XD

上次用餐我們是單點龍蝦,這次我們直接享用龍蝦套餐拉!!!!

 

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蒸煮完畢的紅潤色澤真的讓人口水直流,數種海鮮吃得好過癮呀!

龍蝦根本就是海鮮的龍頭啊,吃海鮮絕不能錯過~~

 

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海大蝦拼盤共有五種蝦,分別是國王蝦、琥珀蝦、天使紅蝦、明蝦、草蝦,

每隻都Q彈有勁、甜味十足,大隻的蝦子吃起來更有口感,好蝦!好蝦!

而且一次吃到五種蝦,真的好滿足呀~

 

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阿嬤展現去殼功力,整隻龍蝦腳完好無缺!!!(打從心底佩服)

這樣一口咬下超奢侈,不過~我就是要這麼奢侈XDD

龍蝦蝦肉鮮甜多汁,不需要任何調味,自然的原汁原味就吃得津津有味了!

看這色澤不用說就知道有夠新鮮,真的要試過才懂原味的美好~~

 

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一上桌這個馬蹄蛤真的嚇到我們所有人了~~

體積大小有「饅頭」這麼大,不!是有「拳頭」這麼大!!!

第一次吃到這麼浮誇的蛤蠣品種,看一下上圖的比對就可以看出大小落差。

覺得很新奇好玩,第一次看到大家這麼踴躍的跟蛤蠣自拍XD

 

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湯汁多到可以用喝的,巨大版跟迷你版蛤肉對比一下,真心不誇張的巨大!

這麼巨大的口感表現上很有嚼勁,咬到嘴巴很酸XD

我想我可能不會再點這麼巨大的蛤蠣了,咬得好累,不過沒吃過的朋友可以嚐鮮試試。

 

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透抽

讓我非常意外的透抽口感不是很Q彈,而是軟嫩的口感,這讓禎媽不斷誇獎,

我也很喜歡軟嫩的口感,感覺再來一隻也不是問題!!

除了軟嫩以外,還有一個字可以形容,那就是「鮮」。

 

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清蒸鱈魚、北海道水果玉米

 

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水果玉米真的非常清甜,很想外帶幾根回去自己水煮!!!

吃到這裡其實已經開始蒸點不一樣的食材囉~

蒸海精緻鍋物的桌邊服務,其實都已幫消費者打量好食材順序,完全不會覺得膩口。

鱈魚我私心大愛,下次去必點食材,細緻綿密的口感真的無法讓人不愛,

加上沒有魚刺,大大加分~~(懶人來著)

 

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酒蒸放山雞高麗菜

高麗菜清脆鮮甜,搭配放山雞腿塊,

雖然是放山雞,但肉質軟嫩不會乾柴,加上米酒的香氣,我覺得非常解膩。

 

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正宗上海湯包

我們都很喜歡的上海湯包,完全不能錯過的一道啊!!!

皮薄餡多又多汁,加上完全不會過鹹的內餡,讓人想一口接一口。

 

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原味海鮮粥鍋底

剛剛蒸煮的種種海鮮精華集結於這一鍋,銷魂的地方就在這兒~

 

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鍋底海鮮粥最後還會拌入雞蛋與蔥花,更提升整體口感及味道。

我們多點了海大蝦拼盤,所以這一次的海鮮粥比上次的更夠味!

滿滿的海鮮精華,用生米直接熬煮,真的很對我的胃。

其實大家的肚子都已經9分飽,如果錯過這個海鮮粥真的會枉費此行!!!

 

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我個人是覺得湯頭味道很足夠了,重口味的朋友也可以加一些特製菜圃或者胡椒來增加鹹度!

特別是特製菜圃是禎媽的最愛,不會死鹹還帶有香氣,加進海鮮粥一起享用,很美味。

 

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這次的用餐禎媽很滿意,孝敬媽媽也順便犒賞自己,覺得好幸福呀!

眾多餐廳中蒸海精緻鍋物是不錯的選擇,

原汁原味並減少油鹽攝取,享用大餐不怕有太大的負擔!

另外桌邊服務也讓人很滿意,服務態度很好,此次用餐非常愉快。

若你還沒決定母親節要上哪慶祝,那麼你真的可以認真考慮這間海鮮蒸鍋,

其實我覺得不管是生日聚會、朋友聚會、尾牙春酒,家族聚餐都非常適合來這裡呢!

今天的分享就到這裡,希望大家會喜歡^^

 

    店家資訊  

粉絲專頁:蒸海精緻鍋物

地址:新北市新莊區幸福東路106號


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電話:(02)2998-0661

營業時間:週一至週日11:30~14:30、17:30~22:00

 

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