青花驕DSC05443.JPG

 

因為天氣寒冷,什麼時候都想取暖XD導致這個冬天吃了不少火鍋!

這天跟男友來到王品旗下新品牌 青花椒麻辣鍋 享用情人節大餐

是的。王品集團又出新招,是麻辣火鍋耶!豈能放過,當然要去嚐鮮囉~

王品集團給人的印象就是套餐式餐點,這次新品牌青花驕麻辣鍋則是採用單點式

個人覺得單點式的餐廳很適合小鳥胃,吃多少點多少,不怕太撐更不怕浪費~

不知道什麼時候王品集團的餐廳已成了我們每次聚餐、約會的第一首選

可能是因為滿分的服務以及不容易踩雷的餐點,漸漸鞏固王品集團在我們心中的地位吧!

有興趣的朋友繼續看下去我的情人節大餐分享吧!

 

    店家資訊  

官網:www.chinhuajiao.com

FB粉絲頁:https://goo.gl/uoEcN4

預約專線:(02)2511-1097

地址:台北市中山區中山北路一段137號

 

青花驕DSC05667.JPG

 

一開始在找尋目標時,還以為會是在百貨公司裡呢!

結果如上圖所見,青花驕麻辣鍋是獨棟並有三層樓高的設計

霸氣的黑色線條外觀裝潢,不吸引人注意真的很難。

黑色線條內還藏著復古風格的紅磚設計,看似高傲卻不會讓人覺得難以靠近。

王品集團餐廳設計風格以往都走簡單清新,這次感覺有比較重口味的感覺XD

 

青花驕DSC05599.JPG青花驕DSC05631.JPG

 

特別的裝潢設計還有門口上方的天花板呢!

感覺花了不少心思的文字磚牆,多了點古代歷史感。

喜歡這類的設計,因為會讓人想細細觀察,很難一看就忘。

當天排隊人潮甚多,門口也有提供茶水服務!

不過建議大家還是提早預約訂位,可省下許多等待的時間。

 

青花驕DSC05417.JPG青花驕DSC05421.JPG青花驕DSC05519.JPG

 

總共有三層樓的用餐空間,位置從兩人座、四人座、六人座、包廂區都有,

但就算位置很多,排隊人潮還是多XD

老話一句乖乖預約才是明確選擇,像禎禎就是最討厭等待了!

不過我是覺得座位其實可以再多一點,因為用餐空間真的大的很誇張

感覺座位與座位的空間可以跳繩哈哈哈。

若把現有位置再縮小一點,然後多出幾個座位,這樣排隊的人應該可以少等十分鐘XD

 

青花驕DSC05582.JPG

 

包廂空間也感覺很有氣氛,團體聚會或者家庭聚餐很適合來這裡!

 

青花驕3.jpg

 

位在一樓的切肉區,透明化的設計,讓人安心不少!

不過這盤肉真的很浮誇,盤子比臉還大,下面內容也會分享給大家,因為我有點XD

 

青花驕DSC05456.JPG

 

白飯是無限量供應哦。

 

青花驕DSC04954.JPG

 

桌上早已擺好餐具,採用陶瓷餐具,更提升整體質感。

 

青花驕4.jpg

 

連茶水也很特別的融合「青花椒」,可以暖心開胃。

也讓普通的茶水增添了一股獨特果香,喝起來更順口!
 

青花驕DSC05477.JPG青花驕DSC05480.JPG

 

醬料的部分也有多種可選,還有黃金比例可供參考!

一個口令一個動作最適合禎禎了,因為照著做就可以很美味XD

不過因為我跟男友比較喜歡吃食物本身的原味,醬料部分我們沒有特別沾取食用。

 

青花驕1.jpg

 

青花驕;青花椒,顧名思義就是鎮店之寶啦!

裝在類似擂茶器皿裡,可以自己磨碎或者服務生幫忙,磨完亦可加入麻辣湯裡。

磨碎的同時,青花椒的香氣濃郁,整個很期待與麻辣湯融合後的呈現。

九葉青花椒就是四川重慶江津區稀有的品種,江津區更被奉為「中國花椒之鄉」。

擁有歷史的青花椒,除了可以運用在食用上,在漢代開始,

皇后房間裡都要用花椒滲入塗料以糊牆壁,古代認為花椒麻的熱性可以幫助驅寒,

也有祈求多子多孫的含意,後來就把皇后住的地方叫做椒房。

這時突然恍然大悟,原來那時看後宮甄嬛傳裡面皇后住的椒房是這樣來的!

最喜歡歷史故事,隨著時間之久故事也就越陳越香,讓人著實地享受其中。

 

青花驕DSC05094.JPG

 

每人鍋底費用$120元,湯頭鍋底可無限供應,若要升級鴛鴦鍋需加收150元

湯底部分我們選擇鴛鴦鍋,分別是青花椒麻辣鍋、酸菜白肉鍋

當然也可以只選一種湯底,全依個人喜好囉!

青花驕麻辣鍋每人低消為300元,這次用餐我們點了以下

膠原牛筋蜂巢牛肚、墨舞抄手、老油條、牛三拼盛宴、蔬菜盛合、廣島蠔、秘製酸梅汁

看似品項不多但真的吃得很飽...光是牛三拼盛宴用看的就覺得飽了XD

 

青花驕DSC04967.JPG青花驕DSC05347.JPG

 

麻辣湯的部分採用多種純正辛香料去淬煉紅油,

將青花椒研磨搗碎後會有淡淡的果實香氣即可加入湯內,

主要可以讓湯頭鮮度提升,一次滿足「辣、香、麻」三種層次味覺,

吃完不會覺得口乾舌燥,也不是那種死鹹的麻辣湯底。

 

酸菜白肉湯選用乳酸菌和酵母菌以長時間發酵而成,

讓大白菜的酸度自然呈現再搭配高湯熬製而成。

無醋的自然酸味,喝起來非常解膩,跟麻辣湯底扮演著一黑一白的角色恰恰好。

另外酸菜白肉鍋裡還藏著嚴選豬五花,口感軟嫩,吸附滿滿酸白菜湯吃起來真的超對味。

 

青花驕DSC05238.JPG

 

    蔬菜盛合  

蔬果們鮮豔的色澤很明顯就能看出新鮮不新鮮。

內含高麗菜、番茄、南瓜、芋頭、玉米、美白菇、金針菇、木耳

豐富的菜盤,可開胃或者解膩。

 

青花驕DSC05319.JPG

 

依照個人喜好不同,像禎禎蔬菜的部分會盡量涮清淡湯底

這樣更可以達到解膩也可以吃到蔬菜本身的甜味!

 

青花驕DSC05107.JPG青花驕DSC05080.JPG青花驕DSC05062.JPG

 

    牛三拼盛宴  

超吸睛的超大肉盤!每個經過的客人都會多看一眼並說:「好多肉喔!等下我們也要點。」

被關注的感覺好奇妙,不過這盤肉個人覺得CP值頗高。

堆疊成像富士山形狀的牛三拼,共分為三種肉品,

由外到內分別是牛梅花、雪花牛、牛小排。

一次享用三種肉品,很適合愛吃牛肉的我們!

 

青花驕2.jpg青花驕DSC05212.JPG青花驕DSC05392.JPG

 

三種肉品我們都覺得表現的不錯,而且三種口感一次滿足呢!!

但若要選出第一名的話我最喜歡雪花牛的口感,

涮起來的軟嫩口感加上青花驕麻辣湯底的麻中帶著香,真的是一大享受。

牛小排:油花分布較均勻、口感軟嫩適中,算是中規中矩的口感。

雪花牛:油脂較多、口感比牛小排還要軟嫩,是我最喜歡的肉品。

牛梅花:屬於油花較少、吃起來比較有口感、適合喜歡吃有咬勁的肉品的人。

牛肉的部分建議大家不要涮得太久,這樣才不會讓口感過老乾柴喔!

 

青花驕DSC05379.JPG

 

鍋底的鴨血、豆腐也滷的非常夠味!

口感更是入口即化的感覺,兩種的口感都很嫩~

一間麻辣火鍋餐廳成功與否就看鍋底的好壞了XD

過程中服務生也會不斷來詢問是否需要加鍋底,愛吃的人就可以吃到飽啦!

 

青花驕DSC05181.JPG青花驕DSC05197.JPG

 

    膠原牛筋、蜂巢牛肚  

 

青花驕DSC05315.JPG青花驕DSC05386.JPG

 

麻辣鍋豈能少了牛肚、牛筋!!

Q度咬勁適中,吸附麻辣湯汁吃起來只有過癮二字可形容。

 

青花驕DSC05169.JPG青花驕DSC05139.JPG青花驕DSC05141.JPG青花驕DSC05401.JPG

 

    廣島蠔  

日本廣島的生蠔,超級肥滿飽滿!

超大顆的生蠔很吸睛,還沒吃就覺得很補XD

直接一口吞很滿足,吃起來味道非常鮮甜!

一開始以為一下鍋就會縮水,但並沒有耶,原來廣島的生蠔那麼厲害~

不僅不會覺得口感過老,還能與原本大小差不多,新鮮度更是不用懷疑!

 

青花驕DSC05151.JPG

 

    老油條  

這次點的都是吃麻辣鍋必備的食材!

油條真的跟麻辣鍋彷彿是母女關係,難以分離。

最喜歡的口感就是泡幾秒麻辣湯就起鍋享用,

不僅可以吃到油條的酥脆還有麻辣湯底的香辣!

 

青花驕DSC05082.JPG青花驕DSC05301.JPG

 

    墨舞抄手  

如果大家有吃過或喜歡墨魚丸,那麼這個口感及味道還滿像的。

個人是很喜歡,有墨魚的香氣也很有咬勁!

只不過上面的餛飩皮感覺有點多餘,因為下鍋後其實與墨魚漿脫離

味道的主角也是墨魚漿,所以餛飩皮沒什麼存在感的感覺XD

這道我私心推薦,必點!墨魚香氣吃完還會殘留在嘴裡!!

 

青花驕DSC05412

 

    秘製酸梅汁  

連酸梅汁也好喝,男友不斷誇獎這酸梅汁!

不會過鹹的酸梅汁非常解膩,而且喝起來真的很順口。

酸酸甜甜的味道,當下很想外帶一壺回家享用XD

 

青花驕青花驕5.jpg

 

最後依人數招待的冰品,是芋頭冰,

綿密濃郁的口感,替這次的情人節大餐畫下完美句點。

 

青花驕菜單_web_ingredients_m5青花驕菜單_web_ingredients_m8 (1)青花驕菜單_web_ingredients_m4青花驕菜單_web_ingredients_m6青花驕菜單_web_ingredients_m7青花驕菜單_web_ingredients_m9

 

菜單在這邊!(雙手奉上)

 

青花驕909DSC05436 

 

這次用餐很愉快,服務品質無可挑惕外,

食材、湯底也都非常新鮮,尤其青花椒的獨有特色讓人難以忘懷。

採單點式的青花驕麻辣鍋,以在台北市鬧區價位來說算是中上等級,

我覺得還算可以接受,很適合慶生、約會、聚餐的餐廳!

情人節大餐選擇青花驕麻辣鍋是個不後悔的選擇,下次的約會地點又有著落囉!

今天分享就到此,希望大家會喜歡喔^^

 

    店家資訊  

官網:www.chinhuajiao.com

FB粉絲頁:https://goo.gl/uoEcN4

預約專線:(02)2511-1097

地址:台北市中山區中山北路一段137號

(捷運中山站2號出口,步行約3分鐘)

營業時間: 週一至週日 11:30-凌晨1:00

想吃宵夜或還是下午茶,也沒問題!

 

♪♫謝謝您的閱讀,動動小手幫我粉絲專頁按個讚吧♪♫

就能即時收到我的最新文章哦♡

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

◎本篇為分享文,每個人喜愛口味不一,僅供參考,無廣告之意。

    禎禎❤️ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()