近年來和牛料理盛行，各個餐廳都會將和牛料理作為高級料理主推，

這次跟男友就來到這家位於東區新開幕的 千璽鐵板燒 享用頂級和牛套餐，

千璽鐵板燒使用最頂級的肉品及食材，新鮮度跟美味度當然在水準之上啦！！

除了精緻的餐點，貼心的服務都是讓我想下筆分享的原因。

如果你喜歡吃鐵板燒料理，那麼你一定要參考這家千璽鐵板燒！

有興趣的朋友繼續看下去我的分享吧～

千璽鐵板燒位在熱鬧的東區裡，外觀散發神祕又帶有質感的氣息，在這巷子裡還是非常顯眼，

雖然無法直接看出是什麼類型餐廳，但高級與奢華感直接就能感受。

第一次享用王品集團以外的鐵板燒餐廳，千璽鐵板燒光是從網路看了菜單就很吸引人！

特別的設計從外頭就能看到冰櫃，千璽鐵板燒提供多種頂級肉品、高級食材。

鐵板燒料理好像都是以圓桌形成一個餐桌，這個設計合乎我們的想像，

座位不是太多，建議可以先行預約訂位，省去等待的時間。

橘色系的餐墊擺放精緻的餐具，還未上菜就覺得食指大動！

整體環境及服務都讓人有賓至如歸的感覺

千璽鐵板燒有午宴、晚宴的選擇，提供套餐式料理，

這次用餐我們點了兩份套餐，一客是A5神戶牛排套餐，一客則是美國肋眼牛排套餐，

套餐內容除了主餐固定，其他配餐四季皆換更換，不怕會吃膩呀～

等待餐點到來前，先來杯日月潭紅茶！濃醇的熱茶可以先暖暖胃，為精緻大餐來臨前先打個底，

喝起來一點都不會苦澀反而帶點甘甜，待會一定更解膩。

神戶A5黑毛和牛套餐前菜：昆布醬油滷鮑魚

鮮味十足、口感彈牙的鮑魚，昆布醬油更提升了鮑魚的鮮甜度。

美國Prime肋眼牛排餐前菜：龍蝦燻鮭佐巴沙米哥

巴沙米哥是一種義大利的陳年酒醋，吃起來味道微酸還帶有一點香氣，

龍蝦與鮭魚的混合非常適合，加上洋蔥粒提升口感，非常清爽開胃。 

神戶A5等級黑毛和牛套餐湯品：香茅海鮮清湯

食材有蛤蠣、鮮魚、蝦子，湯頭變得非常鮮甜，加上香茅更添增整體香氣，

清甜湯頭一樣很開胃，我已經做好準備迎接下一道料理了！！

美國Prime肋眼牛排套餐湯品：南瓜濃湯

這碗金黃色澤的南瓜濃湯我跟男友私心非常推薦，一喝就覺得驚豔，

問了料理長才知道原來是完全不添加一滴水的熬煮，扎扎實實的鎖住南瓜的甜份，

濃郁而細緻綿密的口感，名副其實的南瓜「濃」湯，有股在喝甜湯的錯覺卻不會覺得膩口。

神戶A5等級黑毛和牛套餐：北海道干貝佐魚子醬

新鮮干貝富含纖維，味道自然甘甜，完全無任何腥味～

搭配魚子醬鮮甜濃醇的味道，讓人覺得口感上擁有豐富層次！

看著廚師用心的料理，讓我心中冒出這個想法「與其說是一道料理，不如說它是一場表演」。

用心地料理，看著看著讓人覺得著迷，就像是一場表演那樣專業。

廚師們料理過程中我們就像朋友一樣聊天，讓人感覺零距離無壓力，盡情享受非常放鬆的時光！

美國Prime肋眼牛排套餐：極鮮南非活鮑魚

南非鮑魚被南非人稱為「珍珠之母」，生長在大西洋與印度洋交會的南非西開普省地區，

純淨、富含養分和礦物質使得這裡的海水品質優良且獨一無二，簡單來說就是非常新鮮！

南非鮑魚吃起來口感清脆無比，鮮甜滋味讓人難以忘懷。

美國Prime肋眼牛排套餐：澎湖野生明蝦

口感鮮脆有咬勁，不需任何調味就覺得很鮮甜！

重點是還有蝦卵，完全沒有腥味只有鮮味～

蝦頭嚐起來也很新鮮香醇，明蝦口感上表現讓人覺得滿意，來個十隻都沒問題

新鮮龍蝦上桌，波士頓龍蝦一直是我的最愛，真讓人充滿期待～

神戶A5等級黑毛和牛套餐：波士頓龍蝦佐海膽醬

新鮮度就看色澤就可以明白了，紅通通的讓人難以抗拒～～～

肉質鮮嫩扎實，每一口都飽滿多汁，充滿鮮甜滋味，搭配海膽醬口感更有層次。

一口咬下超滿足，真的是人生一大享受！！！

兩個套餐皆有：夏季水果沙拉

重頭戲要來囉～～期待已久的和牛終於要上場了！

廚師料理牛肉的部分非常認真，深怕不小心讓牛肉過熟造成口感不佳。

主餐：USA PRIME 肋眼牛排

首先登場的是美國肋眼牛排，五分熟的粉嫩色澤讓人口水直流.....

肉質鮮嫩多汁，豐富油花如大理石般均勻分布，入口即化的軟嫩口感，

搭配五色胡椒香氣撲鼻，更增添了香氣，這完全是在逼我動刀啊～～

美國肋眼牛排的表現滿分早已破表，品嚐過就知道千璽鐵板燒的頂級肉品是多麽誘人！！

主餐：神戶A5等級黑毛和牛

期待已久的就是頂級A5級神戶和牛，一樣是煎至五分熟的粉嫩色澤，就像一個藝術品，

廚師料理時就能聞到和牛的獨特香氣，還未上桌就開始吞口水！！

高品質的和牛，密而平均的油花，肉質就是鮮嫩多汁，我覺得價位高的很合理！！！

吃完原味可以搭配一旁可愛的珍珠洋蔥，提升整體鮮度及甜味。

兩客套餐皆有：野菇醬芥藍
 

單點：鴨肝佐紅酒葡萄醬

 第一次嘗試鴨肝料理，鴨肝是法國人的最愛，一開始我早先想像它會是Ｑ彈脆口的，

但一口咬下就發現其實是綿密滑順，腥味不會很重，搭配葡萄醬，酸甜滋味反而覺得很清爽。 

單點：季節鮮魚佐鮭魚卵

綠色一顆顆的是海葡萄，是海藻類的一種，吃起來帶有淡淡海水鹹味，也是一個新鮮嘗試～

軟嫩鮮魚散發魚香，魚皮煎的酥焦，加上鮭魚卵的爆漿表現更有多重層次的口感，

完全不需另外調味，光靠海葡萄及鮭魚卵就很夠味！

來到千璽鐵板燒用餐有一種「起承轉合」的感覺，隨著一道道料理循序漸進地享受用餐過程。

依這個價位來說是偏高，但整體精緻度非常高，不是單純只有用餐，而是去看一場show的感覺，

客人與廚師間的默契，營造出舒服且輕鬆的用餐心情，讓人毫無壓力的享受，

千璽鐵板燒非常適合作於私人招待所，非常私密的空間，可以好好聊個天、吃頓飯，

來到這裡不管是招待客戶或者家族聚餐也都非常適合呢～亦或者作為約會餐廳也是不錯的選擇！

今天的分享就到這裡囉，希望大家會喜歡^^

    店家資訊  

粉絲專頁：千璽鐵板燒

官方網站：http://www.qianxi.com.tw/index.html

地址：台北市大安區光復南路308巷26號

電話：(02)2766-0977

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